آون یا فور دستگاه های استانداردی هستند که در اغلب آزمایشگاه های تحقیقاتی و کلینیکی به منظور خشک کردن و استریل کردن ظروف شیشه ای و فلزی استفاده میشود. با افزایش تدریجی دمای آون، رطوبت موجود در وسایل شیشهای تبخیر شده و بنابراین موجب از بین رفتن هر گونه فعالیت بیولوژیکی خواهد شد.
در برخی از آون ها، انتقال گرما به طور خود به خود و طبیعی صورت میگیرد و در برخی دیگر از آون ها ، انتقال گرما با استفاده از فن و یا از خاصیت سبک بودن هوای گرم و سنگین بودن هوای سرد، به منظور جابجایی هوای درون آنها استفاده میشود. به طور معمول، آون ها و یا فور ها در محدوده حرارتی بین دمای اتاق تا 350 درجه سانتی گراد کار می کنند. اگرچه انواعی از فورها هستند که تا دمای 600 درجه سانتی گراد را نیز تأمین مینمایند.
اجزای تشکیل دهنده آون:
محفظه داخلی: که محل قرار گرفتن وسایل مورد نظر جهت استریل کردن بوده که اغلب از جنس استیل ضد زنگ و مقاوم در برابر حرارت بالا است. این محفظه همچنین محل قرار گرفتن سنسور دما و ترموکوپل است.
المنتهای گرم کننده: المنت ها جهت تأمین حرارت مورد نیاز آون ساخته شده اند و اغلب در مجاورت جداره خارجی فور و در تماس با آن قرار گرفته اند تا دمای داخل فور را به میزان مورد نیاز افزایش دهند. این المنتها اغلب از نوع فنری بوده و درون یک پوشش از جنس سرامیک نسوز قرار میگیرند تا از انتقال جریان الکتریکی به محفظه فور و اتصال نمودن آن جلوگیری شود.
عایقهای حرارتی: این عایقها به منظور جلوگیری از هدر رفتن انرژی حرارتی و سرد شدن سریع محفظه داخلی و همچنین جلوگیری از گرم شدن بیش از حد محفظه خارجی و مدارهای الکتریکی و نیز محیط بیرون در آون ها تعبیه شده که اغلب از جنس پشم شیشه است.
انواع آون:
۱-آون خلاء
۲-آون همرفتی
۳- آون های سنگین
آون خلاء Vacuum Oven)):
آون خلاء (فور خلاء) یا خشک کن خلاء محفظه ای است که عمل خشک کردن در خلاء در آن صورت می گیرد. اغلب در صنایع داروسازی از این وسیله استفاده می کنند. این خشک کن ها از چدن، آلومینیوم، استیل و … به صورت ریخته شده در قالب و یک تکه ساخته می شود تا بتواند فشار بالای خلاء را بدون هیچ گونی تغییر شکلی در بدنه خود تحمل نماید.
آون همرفتی (Convection Oven):
یک آون همرفتی دارای یک فن با یک المنت گرمایشی است که گرما را فراهم می کند. یک فن کوچک، هوا را در آون همرفتی پخش می کند.
آون های سنگین (Heavy Duty Ovens)
این نوع آون آزمایشگاهی کاربردهای صنعتی دارد و دارای تنظیمات و ابزارهای بسیار پیشرفته است که به عنوان یک فور خشک کننده برای کاربردهای پیشرفته و فنی استفاده می شود.